Beeren, Spargel & Gemüse Holtkötter
Starenweg 2
49744 Geeste - Nähe Biotop
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Topinambur-Apfel Salat
- 400 g Topinambur
- 2 bis 3 Äpfel
- 1 TL Senf
- 100 ml. Orangensaft
- 5 EL Olivenöl
- Salz, Zucker und Pfeffer
Lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.
- Topinambur schälen und in feine Streifen schneiden. Äpfel halbieren, vierteln, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben
- Aus Senf, Orangensaft und Olivenöl ein Dressing mischen und so lange verrühren bis dies leicht cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Dressing über die Topinambur-/ Apfelscheiben geben, unterheben und servieren.