Beeren, Spargel & Gemüse Holtkötter
Starenweg 2
49744 Geeste - Nähe Biotop
Telefon: 05907 - 7189
Fax: 05907 - 7430
E-Mail: [email protected]
Web: www.hofladen-emsland.de
Backofengeschmortes Wurzelgemüse
- 100 g Möhren - gelb
- 100 g Möhren - schwarz
- 100 g Petersilienwurzel
- 100 g Pastinake
- 80 g Topinambur
- Petersilie als Bund
- Salz und Pfeffer
- weiche Butter (nach belieben)
- Saft von einer halben Zitrone
lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.
- Das Wurzelgemüse schälen, halbieren (evtl. auch vierteln).
- Salzwasser in zwei Töpfen zum Kochen bringen. In einem Topf die schwarzen Möhren, im zweiten Topf das übrige Gemüse 5 bis 6 Minuten kochen. Abgießen und dampfend heiß in einem Bräter geben.
- Pfeffer mit der Butter vermengen und in Flöckchen auf das Wurzelgemüse verteilen. Mit Salz würzen.
- Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen, dabei öfter durchmengen. Die Petersilie fein hacken und nach 20 min. unter das Wurzelgemüse mischen. Mit Zitronensaft besprenkelt servieren.
- Für das Wurzelgemüse eignen sich auch Schwarzwurzeln sowie Rote Bete. Einfach rund ums Jahr und je nach Marktlage variieren. Je nach Appetit und Saisonangebot kombinierbar.