Beeren, Spargel & Gemüse Holtkötter
Starenweg 2
49744 Geeste - Nähe Biotop
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Pak Choi-Möhren-Lauchzwiebel-Pfannkuchen
Zutaten für eine Person!
- 40 g Mehl
- 60 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2 bis 3 Lauchzwiebeln
- 1 bis 2 Möhren
- ¼ Pack Choi
- 1 EL Sojasauce
- 1 El Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Lasst Euch mit weiteren Rezeptideen aus unseren Obst- und Gemüsekisten inspirieren.
- Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig rühren. Ein verquirltes Ei untermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Lauchzwiebel putzen, waschen und in schräge Stücke schneiden. Möhren schälen, längs vierteln und in schmale Streifen schneiden. Pak Choi verlesen und längs in dünne Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Gemüse für ca. 2 Minuten darin andünsten. Sojasauce zugeben, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertigen Teig, erneut verrühren und gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, den Pfannkuchen wenden und die zweite Seite braten.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller anrichten und servieren.